波鲁鲁的意面都好瞎闹！

多磨说：你这就是烩面！

好吧，反正这期就是要来写这些意大利烩面，就是这么任性！

1.菠菜培根意面（醤油味）

材料：

意大利面（2人量）

菠菜（3棵）

培根（1块）

蒜（1瓣）

调料：

日式甜酱油（2大勺）

食盐（一点点）

橄榄油（2大勺）

黑胡椒

做法：

1.煮水，水滚后放入意面，按包装上的说明煮相印的时间（看见比较多的是7、8、9分钟，所以如果没有说明，那水开后煮8分钟应该差不多）

2.煮面的同时，洗菠菜切成约6cm左右的小段，然后切培根0.5×0.5×6的立方条（如果买来是薄片的，那就0.5×6的片，按自己喜好和审美来就行），最后切蒜瓣，切成薄片即可。

3.意面煮好后，捞出，凉水冲，沥干备用。

4.中火热锅倒入橄榄油，放入蒜片翻炒出香味后，下培根，小炒至表面一点点金黄，下菠菜，并加一点点盐巴，翻炒。

5.菠菜炒出水后，转小火倒入备用的意面，将所有食材拌均匀。

6.加两勺日式甜酱油，撒少许黑胡椒，搅拌均匀后关火。

7.装入盘中，再撒少许黑胡椒，最后可按喜好撒芝士粉。

tips：

1.蒜苦手的同学，或者等等要出门的同学，不加蒜瓣也可以啦～

2.日式甜酱油没有的话，可以查看往期里的解决办法。

3.这个是酱油口味的，菠菜培根还可以做成白酱口味的，白酱的具体调法，想下一回写一个酱汁特集来说，大家期待一下～

2.时蔬意面

材料：

意大利面（ 2人量）

小番茄（6颗）

秋葵（6支）

胡萝卜（1根）

香肠（2根）

调料：

番茄酱（2勺）

橄榄油（2大勺）

食盐（一点点）

黑胡椒

芝士粉

做法：

1.煮水，水滚后放入意面，按包装上的说明煮相印的时间（看见比较多的是7、8、9分钟，所以如果没有说明，那水开后煮8分钟应该差不多）

2.煮面的同时，清洗其他食材，小番茄对半切，胡萝卜切片，香肠切片。

3.意面约煮到5分钟时，把洗净的秋葵倒入一起煮。煮好后，一起捞出，凉水冲，沥干备用。

4.中火热锅倒入橄榄油，放入香肠和胡萝卜，翻炒至表面金黄，倒入小番茄并加一点点食盐。

5.转小火，把意面倒入锅中，加两勺番茄酱，搅拌均匀后，关火放入秋葵，轻轻一拌。（最后放秋葵是因为不想让番茄酱盖过秋葵的绿色，这样出锅的时候色彩会比较丰富，秋葵也会比较鲜嫩~）

7.装入盘中，再撒少许黑胡椒，最后可按喜好撒芝士粉。

tips：

1.照片里面意面上面的红红的好像是撒了拌沙拉用的牛肉干粒～

2.番茄酱各个牌子味道差异比较大，可以根据自己的口味加一点糖来调节。

3.好吧，我承认，哈哈其实你有啥剩下的边角料都可以用这个方法来炒，不信你看看下一道。

3.时蔬意面加蛋

材料：

意大利面（2人量）

青椒（3个）

长茄子（1条）

鸡蛋（2颗）

调料：

泰国甜辣酱（3大勺）

橄榄油（4大勺）

食盐（一点点）

黑胡椒

芝士粉

香芹粉

做法：

1.煮水，水滚后放入意面，按包装上的说明煮相印的时间（看见比较多的是7、8、9分钟，所以如果没有说明，那水开后煮8分钟应该差不多）（第一步都是这个！就是这么任性！）

2.煮面的同时，煎个鸡蛋，中火热锅倒入橄榄油，油热后敲入鸡蛋，转小火。

3.煎蛋的时候，清洗其他食材，青椒切成块，随便切，茄子切成片，稍微薄一点比较好熟，大约3mm厚。

4.鸡蛋煎好后，捞出备用。同一个锅内再加一点油，放入茄子，茄子超级吸油的，所以这一道用油会稍微多一点。

5.意面煮好后，捞出，凉水冲，沥干备用。

6.待茄子把油都吸入，两面有点点吱吱了之后，放入青椒，加一点点食盐和黑胡椒，翻炒大约3分钟。

7.转小火，把意面倒入锅中，加泰式甜辣酱，搅拌均匀，关火。

8.装入盘中，把鸡蛋放到上面，再撒少许黑胡椒和香芹粉，最后可按喜好撒芝士粉。

tips：

1.其实也没什么tips了，你们有什么问题可以留言问我。

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再来讲一讲那些调味料

被问最多的就是：

1.你这上面黑黑的撒的是什么呀？—— 黑胡椒

2.你这上面白白的撒的是什么呀？—— 芝士粉

3.你这上面绿绿的撒的是什么呀？—— 香芹叶

4.你这上面红红的撒的是什么呀？—— 七味子

此外呢，还要推荐两个酱料，绝对化腐朽为神奇的水准。

1.本つゆ

2.泰国甜辣酱

3.孙阿姨的辣椒酱（私房）

写在最后

1.食谱里的用量和食材都是按个人口味而定的，大家在做菜的时候记得按照自己的喜好进行修改；

2.所有谱子都是做完菜，事后边回忆边写的，因此难免会出现漏了哪一步漏了哪一个调料之类的事儿，望大家能包容，并且留言告诉我们~

来自：迷特波鲁