首先来认识一下我们的主角，香菜，伞形科刺芹属植物，又称芫荽或芫茜，是一种自带特殊香气的可食用蔬菜。英文中呢，香菜叫做 coriander，有的语言学家试图追溯这个词的词根，发现它和希腊语中的臭虫（bedbug）是同源的。这一香一臭，似乎就暗示了东西方对香菜的态度极差。

事实上，接受不了香菜的东方人很可能比西方人要多。由加拿大生物研究所的两位科研人员发起的一份报道显示：在他们调查的1639名20至29岁的多伦多市民中，东亚裔有21%讨厌这种气味，欧洲人有17%，中东和南亚裔（香菜的传统种植区）则只有3-7%

位于美国加州的 23andMe 基因研究中心发布的报道中显示，他们调查了2万5千名受试者是否能接受香菜的特殊气味，然后通过染色体的逐对的比较，认为一个气味甄别相关的基因上存在与之相关的位点，这个位点很有可能决定了我们是否能分辨出香菜的某种特殊芳香物质。

你大可不必在乎这些艰涩的研究，你只要明白一点：如果你讨厌香菜，可能只是因为你足够灵敏能分辨出那股令人厌恶的气味。这个道理就像会晕车的人一样，因为平衡系统非常敏感，所以会觉得不适。讨厌香菜的同学们，请你们移步“我恨香菜大联盟”（ihatecilantro.com）