文、摄影／宋文倩

这几天的大风快把人吹跑啦，就想室内舒舒服服地享受着暖气，和一两个闺蜜聊天享受美味！为了你这周末的闺蜜聚会和轰趴，我们可是请来了三位帅主厨！

帅成京城“星”厨的他们或是出身米其林餐厅、或是亲手教过明星、kol哦！学完这些颜值超高的美味，你也能变身“星范儿”俏厨娘啦！

明星来过他的地盘儿后都红啦！

曼思韩磊大厨教你学

江雪话梅排骨

曼思欢乐厨房的韩磊主厨虽然看起来超年轻，但是入行已经10年啦！他最擅长粤菜、官府菜，还有很多自创的美味，学员们都争抢着要报他的课呢！

来过他的地盘儿的明星可不少，像是李治廷、尼坤等都来过，不过最神奇的在于谁来谁红！张艺兴来过以后国内的活动更多了，郭采洁来过以后接演了《小时代》火了，邓紫棋来过后去参加了《我是歌手》就！红！了！

韩大厨这次拿出的冬日高颜值菜品是江雪话梅排骨，一听名字就超级诗情画意呢！

所用食材:

• 猪净排800g

• 九制话梅100g

• 八角、香叶、陈皮各1g

• 葱、姜各10g

• 花雕酒、冰糖各30g

• 胡椒粉、盐、鸡粉各1g

• 蚝油5g

• 老抽10g

• 陈醋15g

Step 1:把排骨剁小块儿后，用冷水浸泡20分钟，葱姜切块，陈皮和话梅用花雕酒泡软。在排骨里加入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒拌匀

Step 2:拌匀后加入生粉，搅拌均匀放进油锅里炸到金黄色，倒出来备用

Step 3:锅内放油烧热，放进冰糖熬制糖色，然后倒进葱姜香料和炸好的排骨翻炒均匀，加进蚝油、鸡粉、胡椒粉、老抽和陈醋进行调味

Step 4:小火煲20分钟，将汁收干后，出锅装盘，撒上糖粉，我们的江雪话梅排骨就完成啦！是不是有一种冬日飘雪的浪漫感呢～

Tips:韩老师特别嘱咐，熬糖色的冰糖不可以用白砂糖代替哦，因为冰糖熬出的糖色才会很亮！白砂糖比较适合做拔丝啦～

曼思的环境实在是少女心的典范，精巧的装饰物、不同主题的厨房把每一个来这里的厨娘都迷的不要不要的～想学厨艺又想偶遇明星的星范儿厨娘快去这里！

曼思欢乐厨房（朝阳大悦城店）

地址：朝阳区大悦城五楼

课程价位：单次烘焙课350元，单次亲子烘焙课388元（会员卡10次3000元，20次5000元）

咨询报名电话：85577867